אני באמת לא אוהבת דברים מסובכים כשמדובר בבישול. ככל שפשוט יותר, כך טוב יותר הוא המוטו שלי 😉 במשך שנים רבות, אפייה הייתה מבחינתי עוגות מסוג של "לערבב-הכול-בקערה-אחת". לקח לי זמן רב עד שאזרתי את האומץ לאפות משהו מסובך כמו עוגיות!
מזה זמן רב קיים בי הרצון להכין מיונז בעצמי. בתור התחלה, הטעם הוא, לדעתי, כל כך הרבה יותר טוב מטעמו של המיונז שקונים מוכן בסופר. וגם, כאשר מסתכלים על רשימת המרכיבים, ברור שהרבה יותר זול להכין אותו מאשר לקנות אותו.
לפני מספר חודשים, בעלי היקר הכין בעצמו מיונז בפעם הראשונה וזה יצא ממש טעים. הוא טען שזה ממש קל, אבל מעצם היותי ספקנית ביחס לדברים מסוג זה, לא ממש האמנתי לו. הבעיה צצה כאשר לפני מספר שבועות הוא יצא לחו"ל והמיונז נגמר לנו …. הילדים לא הותירו לי ברירה ולכן עשיתי ניסיון. היה קל. ממש קל. אפילו ברמה של "לערבב-הכול-בקערה-אחת".
אז זה כל הסיפור. הנה המתכון. עכשיו לכו ותכינו קצת מיונז משלכם!
צנצנת מיונז ביתי (עלות: כ- 4 ש"ח)
2 חלמונים
2 כפיות חרדל דיז'ון
4 כפיות חומץ תפוחים
½ כפית מלח ים
כ -300 מיליליטר שמן צמחי (אני משתמשת בקנולה)
מערבבים את החלמונים, החרדל, החומץ ואת המלח בקערה ומערבבים את הכל יחד באמצעות מיקסר חשמלי במשך כחצי דקה. מתחילים להוסיף שמן לאט בזרם דק, תוך כדי ערבוב ממושך, עד שמיונז מקבל את המרקם והצבע הנכונים.
בהחלט טוב וטעים בסלטי תפוח אדמה, טונה או ביצים, ברטבים לסלט וכממרח בכל כריך.
השאר תגובה