אני אוהבת את השבת, בעלי היקר אוהב את השבת, הילדים אוהבים את השבת, האמת, מי לא? שבת זה מנוחה, שבת זה לישון עד מאוחר, להישאר שעות בפיג'מה (אם אין תוכניות מיוחדות) והכי חשוב, ארוחת בוקר משפחתית!
כתבתי על זה כבר ובאמת שארוחת בוקר המשפחתית היא משהו שכולנו מצפים אליה כל השבוע. אנחנו עושים את זה כבר שנים ולכן אני חושבת שמותר כבר לקרוא לזה מסורת! האוכל הוא כמובן חלק חשוב מהמסורת הזאת אבל מעבר לזה יש פשוט משהו כיף ומהנה בלהיות יחד ולדבר ללא לחץ זמן.
ארוחת בוקר המשפחתית כוללת בדרך כלל לחם תוצרת בית. פעם בכמה זמן סוג אחר של מאפה או פנקייקים, אבל בדרך כלל, לחם!
בזמן האחרון אני אופה לחמניות על פי המתכון הזה מאחד הבלוגים האהובים שלי בשם Valdemarsro (וממש מצטערת לבשר שהוא רק בדנית). הדבר הכי טוב במתכון הזה הוא שהבצק ממש קל להכנה. כמה דקות של עבודה בערב ושוב פעם כמה דקות בבוקר.
אז לאלה שעוד לא פיתחו את כח העל שקראת דנית, הנה תרגום של המתכון:
לחמניות (בערך 12)
½ ליטר מים קרים
20 גרם שמרים
3-4 דציליטר קמח חיטה לבן
5 דציליטר קמח מלא
1 דציליטר גריסי שיפון (אפשר גם שיבולת שועל או אגוזים)
כפית מלח
בערב: מערבבים את השמרים במים הקרים. מוסיפים את הקמח המלא ואת הגריסים, שיבולת שועל או אגוזים. מערבבים עם כף עץ, ואז מוסיפים 3 דציליטר של קמח החיטה, במידת הצורך אפשר להוסיף עוד. הבצק צריך להיות כך שיהיה אפשר לערבב אותו עם הכף אבל לא יהיה נוזלי מידי.
מכסים את הקערה בניילון נצמד או שקית פלסטיק ומשאירים במקרר במשך הלילה.
בבוקר: מדליקים את התנור – בפונקציית אוויר חם ובחום מקסימאלי. בעזרת כף מניחים את הבצק בתבנית מצופה בנייר אפייה.
כאשר התנור התחמם, מורידים את החום ל-225 מעלות ואופים במשך 15 דקות.
התוצאה היא לחמניות באמת טעימות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים ולגמרי שווים את זה 🙂
מה המסורת שלכם לשבת?
השאר תגובה