בורקס בשר

עלות: בערך 20 ש"ח

 

½ קילו בצק עלים
1 חלמון

למילוי:
250 גרם בשר בקר
½ בצל קצוץ דק
שמן
מלח ופלפל

יש לטגן את הבצל במחבת עם מעט שמן עד שהוא מתרכך ומוזהב מעט. מוסיפים את הבשר ומטגנים כמה דקות עד שכל הבשר מבושל. מלח ופלפל לפי טעם.

חותכים את בצק עלים לשתי חתיכות בערך בגודל של דף A4. מוסיפים מחצית מה מילוי לכל חתיכה. מניחים את המילוי בצד אחד של הבצק כך שהוא מכסה כמחצית (צריך להשאיר כסנטימטר ריק בצדדים). קחו את הצד ללא המילוי ותקפלו אותו מעל המלית. סוגרים את הקצוות עם שיניים של מזלג.
מקציפים את החלמון ומורכים שכבה דקה על הבורקס.

אופים בתנור – 200 מעלות צלזיוס לכ -20 דקות או עד שהבצק מזהיב.