עלות: בערך 25 שקלים
כדורי בשר:
500 גרם בשר בקר טחון
2 שיני שום
1 בצל
2 כפות שמן זית
1 חופן כוסברה או פטרוזיליה
1 ביצה
¼ כוס פירורי לחם
½ כפית כמון
½ כפית קינמון
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית מלח
רוטב:
1 קופסה עגבניות מרוסקות
400 מ"ל מים
1 כפית סוכר
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל
כוסברה או פטרוזיליה
במעבד מזון יש לטחון את השמן, השום ואת הבצל עד קבלת מחית אחידה. לוקחים כמחצית מהמחית ושמים בצד לשימוש בתוך הרוטב. למחית שנאשר במעבד המזון מוסיפים כוסברה או פטרוזיליה וטוחנים עוד פעם. שמים את הבשר בקערה ומוסיפים את המחית עם עשבי הטיבול, ביצה, פירורי לחם ותבלינים ומערבבים היטב. מהבשר יוצרים כדורי בשר בגודל של כדורי גולף בערך ושמים בצד.
לרוטב יש להשתמש במחבת גדולה. מניחים את חצי השני של המחית שום/בצל במחבת ומטגנים במשך כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, המים והתבלינים ומבשלים עוד כמה דקות. לוקחים את כדורי הבשר ומניחים אותם בתוך הרוטב ומבשלים במשך 10-15 דקות נוספות.
מגישים עם אורז ומפזרים מעל קצת כוסברה או פטרוזיליה.