לחמים שטוחים

עלות : בערך 5 שקלים

לפני כמה ימים מצאתי מתכון ללחמים שטוחים ברשת על ידי ג'יימי אוליבר והם היו קלים באופן מפתיע להכנה וטעימים מאוד. לא היו לי את המרכיבים באותו יום  אז עשיתי כמה שינויים.

ללחמים:
5 גרם שמרים
100 מ"ל מים פושרים
100 מ"ל יוגורט טבעי
100 מ"ל חלב
 בערך 300 גרם קמח
1 כפית אבקת אפייה

חמאה שום עשבי תיבול:
50 גרם חמאה
½  שן שום כתוש
עשבי תיבול טריים קצוצים דק (אני השתמשתי בטרגון, אורגנו ונענע)

ללחמים יש לקחת קערה גדולה. שופכים לתוכה את המים ומוסיפים את השמרים ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את היוגורט ואת החלב. מערבבים את אבקת האפייה והקמח ומוסיפים לתוך הקערה עם הנוזלים.  יש ללוש את כל המסה דקה או שתיים עד קבלת בצק אחיד. אם הבצק קצת דביק אפשר להוסיף עוד קצת קמח. שמים את הבצק בצד.

לחמאת שום ועשבי תיבול לוקחים מחבת קטנה, ממסים את החמאה ולאחר מכן מוסיפים את השום ועשבי תיבול הקצוצים ומניחים בצד.

מוציאים את הבצק ומחלקים אותו ל-6 חלקים. לוקחים כל חתיכת בצק ויוצר ממנו, עם אצבעות או במערוך, לחם שטוח ועגול. עם סכין חד ולעשות כמה חריצים מרכזו של כל לחם אבל משאירים כמה סנטימטרים ב כל צד. מחממים מחבת גריל (אני חושבת שכל מחבת טפלון אחרת גם אפשרי) ומבשלים כל לחם לכמה דקות בחום גבוה בכל צד.

כאשר הם מוכנים, למורכים קצת מחמאת שום ועשבי תיבול על כל לחם ומגישים.

הערה: חלק מהלחמים הגשתי בלי כלום מכיוון שהילדים שלי לא אוהבים "חתיכות ירוקות קטנות" ….