½ כוס קמח תירס
½ כוס קמח רגיל
2 כפיות אבקת אפייה
½ כפית מלח
1 ביצה
100 מ"ל שמנת חמוצה
50 גרם חמאה מומסת
1 בטטה קטנה בקוביות
מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה. מוסיפים את החמאה המומסת, את השמנת החמוצה, את הביצה והבטטה ומערבבים שוב.
יוצקים את התערובת לתוך תבניות למאפינס (יש למלא כחצי) ואופים בחום של 200 מעלות בערך 20 דקות.