עלות: בערך 5 שקלים
קצת חמאה
½ בצל בקוביות
1 מקל סלרי בחתיכות
2 כוסות אפונה (אני השתמשתי בקפוא)
½ 1 ליטר ציר מרק עוף או ירקות
פלפל שחור
1 כפית נענע טרייה
מטגנים את הבצל בחמאה במשך דקה או שתיים, מוסיפים את הסלרי ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את האפונה ואת הנוזלים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. יש להוסיף פלפל לפי טעם וגם הנענע. מרסקים את המרק ומגישים – מומלץ עם קצת שמנת חמוצה או גבינת פרמזן מגוררת.