אוהבת במתכון זה שפשוט מערבבים הכל יחד בקערה ואפילו לא נוגעים בבצק עם הידיים.
0.4 ליטר מים פושרים
0.1 ליטר חלב
10 גרם שמרים
¾ כוס שיבולת שועל
1 גזר גדול מגורר
1 כפית מלח
½ כוס קמח חיטה מלאה
בערך 2 כוסות קמח חיטה
שופכים את המים והחלב לקערה גדולה ומערבבים לתוך את השמרים. מוסיפים שיבולת שועל וגזר ומערבבים שוב. מוסיפים את המלח ואת כל הקמח ומערבבים היטב. כאשר הבצק עדיין דביק, אבל קשה לערבוב יש לכסות אותו עם מגבת מטבח נקייה ולהניח בצד כשעה או יותר אם יש זמן.
עם שתי כפות יש למקם את הבצק על תבנית אפייה. יש לשים לב להשאיר קצת רווח בין לבין. אני מכינה בערך 9 לחמניות מכמות בצק זה. יש לתת לבצק לתפוח שוב כ 30 דקות.
בינתיים, מחממים את התנור לטמפרטורה של 250 מעלות. אופים את הלחמניות לחום הזה במשך 5 דקות מורידים ל 220 מעלות ואופים במשך 15-20 דקות נוספות.
מתאימות לארוחת עשר של הילדים או כל כריך….