עלות: בערך 5 ש"ח
300 מ"ל מים פושרים
10 גרם שמרים
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
מערבבים את המים ושמרים עד שכל השמרים נמסו במים. מערבבים לתוכו את שמן הזית. מוסיפים כמחצית מהקמח ומערבבים ולאחר מכן מוסיפים את המלח וסוכר. ממשיכים להוסיף את שאר הקמח, קצת כל פעם, עד קבלת בצק לא דביק. ייתכן שתצטרכו קצת יותר או קצת פחות קמח ממה שכתוב כאן. מכסים את הבצק ונותנים לתפוח כשעה.
לאחר שעה מחלקים את הבצק ל-8 חתיכות ועושים מהם לחמים קנים עגולים ושטוחים. אני בדרך כלל עושה מין חורים בבצק עם העצבאות כדי שהם נאשרים שטוחים. משארים אותם לתפיחה שוב במשך 20-30 דקות.
מברישים את הלחמים עם קצת שמן זית ומפזרים מעל מלח גס. אופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 10-15 דקות.