פיצה פיצה זה דבר נהדר ואנחנו אוכלים אותה כמעט כל שבוע. האפשרויות של התוספות הן אינסופיות ולכן הפיצה יוצאת שונה כל פעם.. המתכון הוא עבור שתי פיצות בגודל בינוניות : בצק לפיצה- 300 מ"ל מים פושרים 20גרם שמרים טריים (אפשר גם שמרים יבשים) 2 כפות שמן זית 1 כפית מלח 500 גרם קמח חיטה (כ 1/3 מזה יכול להיות שיפון או קמח מלא) רוטב עגבניות- 1 קופסה של עגבניות קצוצות דק 1 שן שום כתוש 1 כף שמן זית ½ כפית אורגנו מיובש מלח ופלפל לפי טעם תוספות לבחירתך מוצרלה טריה מערבבים את השמרים במים ומוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את הקמח ומלח. יש ללוש את הבצק כמה דקות.במידת הצורך, אפשר להוסיף עוד קצת קמח עד שיש לך בצק לא דביק. מחסים את הקערה במגבת מטבח נקייה ונותנים לבצק לתפיח במשך לפחות שעה. בינתיים אפשר להכין את רוטב העגבניות: מוסיפים את שמן הזית והשום במחבת קטנה וצולים עד שהוא מקבל קצת צבע. מוסיפים את העגבניות והתבלינים ומחממים יחד עד רתיחה קלה במשך כ -10 דקות. לאחר כשעה מחלקת את הבצק לשניים, מגלגלים כל חלק לגדול הרצוי, עדיף דק, ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מוסיפים את רוטב העגבניות ואת התוספות על פי בחירתך. בסוף מוסיפים את הגבינה. אני תמיד משתמשת במוצרלה טריה (עדיף מחלב בופאלו), בערך כדור גדול לכל פיצה. בסופו של הדבר ,מפזרים מעט שמן זית על הפיצה וגם קצת פלפל. זה עושה הבדל גדול! אופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך כ -20 דקות. בתיאבון 🙂 מחיר המנה: בערך 35 שקלים תלוי בתוספות לשתי פיצות