פשטידת תפוח אדמה ובטטה

עלות: בערך 20 ש"ח

חמאה
3 תפוחי אדמה בגודל בינוני הקלופות ובקוביות
1 תפוח אדמה בגודל בינוני קלופה ומתוקה בקוביות
½ בצל חתוך לקוביות
אגוז מוסקט, מלח ופלפל
1 מיכל גבינת קוטג' (250 מ"ל)
½ מיכל שמנת (125 מ"ל)
3 ביצים
100 גרם גבינה צהובה מגוררת

מטגנים את הבצל במעט חמאה במשך כמה דקות עד שהם רכים. מוסיפים את קוביות תפוחי אדמה ובטטה ומטגנים עם הבצל במשך 5-8 דקות נוספות.

בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות, ביצים ושמנת. מוסיפים מעט אגוז מוסקט מגורר וגם מלח ופלפל. מוסיפים את הירקות ויוצקים את הכל לתוך תבנית ואופים כ-40 דקות בחום של 200 מעלות.