שמן זית
250 גרם חזה עוף
2 שיני שום קצוצים דק
1 כף ג’ינגר טרי קצוץ דק
1 כף רוטב סויה
2 כפות חמאת בוטנים
1 פחית חלב קוקוס
כוסברה טריה – אם רוצים
מטגנים את השום ואת הג’ינגר במעט שמן זית. חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת. מטגנים במשך כמה דקות, מוסיפים את חמאת בוטנים, את הסויה וחלב קוקוס ומערבבים היטב. מחממים עד נקודת הרתיחה.
מגישים עם אורז וכוסברה.