אני חייבת להתוודות על משהו, בעצם על שני דברים. הראשון הוא שאני אוהבת חומוס. מאז שטעמתי אותו בפעם הראשונה בשנת 1997 כאשר ביקרתי בישראל בפעם הראשונה, אני אוהבת את זה. הדבר השני הוא, שלמרות שאני אוהבת הכי הרבה חומוס מתוצרת בית, אני לא הצלחתי לבשל אותו בעצמי!
לפני שנים רבות, לפני הילדים, כאשר היינו רק אני והוא והחתול, שעשינו הרבה ניסיונות קולינריים בבישול של אוכל ישראלי שפחות או יותר כולם נכשלו! חומוס הייתה דוגמא אחת למנה כזאת ודוגמא נוספת היה מרק רגל תימני שהיה ממש טעים בבית של מישהו אחר, אבל לא כל כך אצלנו (עד היום יש לי קצת בחילה רק מהמחשבה).
בכל אופן, עברו בערך 10 שנים מאז והרבה דברים השתנו, כך שבשבוע שעבר חשבתי שהגיע הזמן לנסות שוב. כלומר את החומוס, לא את המרק!
מה שהשתבש לנו אז אני חושבת הייתה ההשריה ובישול של גרגירי החומוס ולכן החלטתי הפעם, על מנת להפוך את הסיכויים להצלחה לגבוהים יותר, להשתמש בגרגרי חומוס משימורים במקום. נכון, זה הרגיש קצת כמו רמאות ואני אשתדל להשתפר בפעם הבאה ….
זה היה די קל יחסית. אני השתמשתי באינטרנט כדי לקבל רעיונות מתכון ובסופו של דבר עשיתי פחות או יותר את הגרסה משלי שלמשחתי הרבה התקבלה על ידי השופטים כלומר הילדים. החומוס אכלנו עם סלט ירקות קצוץ ופיתות מתוצרת בית (כי היה לי כח באותו יום, אבל אלה שקונים גם בסדר גמור).
המצרכים
גרגירי חומוס מקופסת שימורים אחת (יש לשמור את נוזלים בצד) או 300 גרם גרגרים מבושלים
כחצי קופסה טחינה גולמית
2 שיני שום
מיץ מחצי לימון
½ כפית כמון
קצת פלפל
כחצי כוס נוזלים (או מהשימורים או ממי הבישול)
הבישול
במעבד מזון, מערבבים את החומוס, טחינה, שום, מיץ הלימון ותבלינים לכמה דקות, עד שיש לך מרקם חלק ואחיד. אם זה יוצא קצת סמיך מדי אפשר להוסיף קצת נוזלים ולערבב שוב. זהו זה בעצם! מגישים בצלחת עם קצת פפריקה ושמן זית.
אז הנה, ארוחה שהיא גם טעימה, גם בריאה וגם זולה (מחיר הכולל כ-15 ₪).
Leave a Reply