עלות: בערך 8 ש”ח
אני מאוד אוהבת סלק אבל כולם אצלי כאן בבית, לא ממש. אז הנה הכל בשבילי :-)!
ל-2 אנשים:
3 סלקים
150 גרם גבינה בולגרית (אני השתמשתי בגבינת עיזים)
1 כפית עלי נענע קצוץ דק
רוטב:
כפית 1 שמן זית
כפית 1 מיץ לימון
מלח ופלפל
מקלפים את הסלקים וחותכים לקוביות. מבשלים אותם במשך כ-20 דקות, עד שהם מתרככים אך לא יותר מידי. אפשר גם לבשל אותם שלמים ולאחר מכן לחתוך, אבל זמן הבישול יהיה ארוך יותר.
כאשר הסלקים מוכנים נותנים להם להתקרר ואז מוסיפים אותם לקערה. מערבבים את כל החומרים לרוטב ויוצקים אותו מעל הסלק ומערבבים היטב. מפוררים את הגבינה ומוסיפים אותו לקערה יחד עם עלי הנענע ומגישים.