עלות: בערך 5 שקלים
4 כוסות מים
מלח
גבינת פרמזן – אם רוצים
מערבבים את קמח תירס, מלח ומים בסיר ומבשלים על אש נמוכה 3-4 דקות תוך כדי ערבוב עד להסמכה. אם רוצים להוסיף את הגבינה, מערבבים אותו לתוך הדייסה בשלב זה. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ונותנים להתקרר כמה שעות עד שהוא מתקשה.
מחממים מחבת גריל עם מעט שמן. חותכים את הפולנטה לריבועים ומטגנים כמה דקות בכל צד.
מגישים עם סלט.